ตามคำเรียกร้องนะครับ วันนี้จะมาบอกวิธีทำ พายบลูเบอรี่ (สำหรับ 8 - 10 ท่าน) นะครับผม


ส่วนผสม "บลูเบอร์รี่ชีสพาย" (สูตรนี้ทำได้ 2  ถาด)
1. ขนมปังกรอบตรา  1 ห่อ

2. เนยสดละลาย 250 กรัม

3. ฟิลาเดลเฟีย ครีมชีส 1 ก้อน

4. ครีมข้น  1 กระป๋อง

5. นมข้นหวาน  1/4 กระป๋อง (หรือเติมตามชอบ

6. นมข้นจืด  2 ช้อนโต๊ะ

7. เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำร้อนนิดหน่อย

8. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. ถาดฟรอยกลมแบบมีฝาปิดขนาด 9 นิ้ว                                

10. บลูเบอร์รี่ Wilderness 1 กระป๋อง

วิธีทำ "บลูเบอร์รี่ชีสพาย" 
1. บดแครกเกอร์ไม่ต้องละเอียดมาก

2. ละลายเนยสดในไมโครเวฟ

3. นำเนยที่ละลายแล้ว ค่อย ๆ เทใส่ในปังกรอบบดจนส่วนผสมเกาะกัน ถ้ายังไม่เกาะละลายเนยเพิ่มได้

ครับ

4.กรุใส่พิมพ์กดให้แน่น ๆ

5 .นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ช่องฟรีซ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือถ้าใครมีเตาอบ ให้นำไปอบในอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮ ประมาณ 15 นาที) 

6. จากนั้นเป็นวิธีทำครีมชีส ก่อนจะตีครีมชีสให้ละลายผงเจลาตินแล้วพักไว้ 

7. นำครีมชีสออกมาตีให้เนียน ถ้าไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อมือก็ได้ 

8. ใส่ครีมข้นลงไป

9. ใส่นมข้นหวาน น้ำมะนาว นมข้นจืด และเจลาตินละลายลงไปตีจนเข้ากันดี

10.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าตู้เย็นรอจนครีมชีสเซ็ทตัวไม่เละ (ประมาณเยลลี่นุ่ม ๆ ) ก็ตัดทานได้เลย เวลาจะทานตัดแล้วค่อยราดบลูเบอรี่ทีหลังจะดีกว่า  

ทีนี้จะมาบอกเคร็ดลับความอร่อยกันนะ

1. เอาครีมชีสออกมาจากตู้เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องจนอ่อนตัว
2. ครีมข้น นมข้นหวาน นมข้นจืด น้ำมะนาว ห้ามเย็น เพราะเวลาตีส่วนผสมจะไม่เนียนมันจะจับตัวเป็นเม็ด ๆ 

3. หมั่นคนขอบอ่างผสมเพื่อส่วนผสมจะได้เข้ากันดี

4. เปลือกพาย ไม่มีเตาอบเข้าตู้เย็นเลยก็ได้ แต่เปลือกจะไม่กรอบหอมเท่ากับผ่านการอบ 

5. ก่อนราดบลูเบอรี่ ควรเอาบลูเบอร์รี่ทั้งกระป๋องแช่ให้เย็นจัด เพื่อความอร่อยแบบสุด ๆ

6. สำหรับคนที่ไม่ชอบบลูเบอร์รี่ เปลี่ยนเป็นสตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่กวน ก็ได้เหมือนกัน 

ทีนี้ก็เอาไปทำตามความถนัดตัวเองเลยจ้า

ขอบพระคุณที่อ่านนะครับผม ^^

ปล.ใจจริงจะเอารูปมาลง แต่มันเยอะกลัว ผู้อ่าน อ่านไม่ออก


ที่มาอ้างอิง  http://board.palungjit.com/f77/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3/